El próximo lunes arrancará la octava edición de HIP – Horeca Profesional Expo, el mayor punto de encuentro para los empresarios de la hostelería que buscan la competitividad de sus negocios, con lo que se convertirá Madrid en la capital mundial de la innovación Horeca. La ceremonia inaugural del evento tendrá lugar en el Main Auditorium CaixaBank de HIP 2024, en el pabellón 3 de IFEMA Madrid, a las 12h, y será presidida por el Ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu. Le acompañarán Hugo Rovira,Co-Presidente de HIP y Director General de NH Hotel Group para el Sur de Europa; Carlos Pérez Tenorio, Co-Presidente de HIP, y Director de Estrategia y Relaciones Institucionales en Restalia Holding; y, Manuel Bueno, director de HIP.
Por la tarde, el Alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, será el encargado de abrir a las 15:30h en IFEMA Madrid la jornada Mezcla, organizada por Hostelería de Madrid, que por segundo año consecutivo alberga HIP. En el encuentro, se dará a conocer el Dashboard de Hostelería Madrid, el primer panel estadístico del sector que ofrecerá una visión dinámica del consumo que la industria ha conseguido en la ciudad.
La cumbre volverá a ser el referente en innovación para el sector reuniendo a más 45.000 profesionales y a más de 650 firmas expositoras, las cuales presentarán sus últimas soluciones, productos y tecnologías dedicadas a cualquier segmento de la industria hostelera.
Además, Hospitality 4.0 Congress, el mayor congreso internacional de tendencias Horeca que tiene lugar en el marco de HIP, reunirá a más de 700 expertos internacionales, que guiarán a los hosteleros en su meta para llenar sus salas día tras día, siendo rentables. En este sentido, y por primera vez, el foro contará con escenarios dedicados a la Inteligencia Artificial en el Horeca, al ocio nocturno, a la Restauración Automatizada, al ‘Bakery & Gelato’ y al perfil del chef ejecutivo. Igualmente, en el contexto del congreso se llevará a cabo el summit de ‘Inspiring Minds’, que dispondrá de grandes ‘inspiradores’ de la talla de Roberto Canessa, superviviente del accidente aéreo de los Andes en 1972, o Vala Afshar, evangelista digital y considerado uno de los gurús tecnológicos a nivel mundial.
Entre los grandes nombres que pasarán por Hospitality 4.0 Congress se encuentran Ferran Adrià, presidente de elBulliFoundation; Ramon Aragonés, CEO de NH Hotel Group; Amancio López, Presidente de Grupo Hotusa; Sacha Michaud, Cofundador de Glovo; Amir Kremer, CEO de Goiko; Borja Hernández de Alba, director general de Restaurant Brands Iberia (Burger King, Popeyes y Tim Hortons); Oriol Castro, chef y propietario de Disfrutar***; Paco Morales, chef y empresario de Noor***; o Sergio Torres, chef y propietario de Cocina Hermanos Torres***.
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